Gemüse (grüne und gelbe Zucchini und Kohlrabi) waschen, aufschneiden und aushöhlen.
Mangold waschen, evtl blanchieren (überbrühen), mit Salz, Paprikapulver und Muskat würzen, etwas Öl zufügen.
Mangold in das Gemüse füllen, festdrücken!
Gemüse in Alufolie oder in eine feuerfeste Form geben, ABDECKEN!
Je nach gewünschten Bissfestigkeit garen (ca. 30 bis 45 Minuten im Ofen bei 200°C )
Für Nichtveganer: lecker mit Käse und mit Schinkenwürfel! Anstatt Öl kann man auch Sahne zufügen.
Vielen Dank für die Verwendung dieses Rezept an Sonja Engelmann
