Klarheit per Ampel

Großbritannien macht es vor: Im Kampf gegen Übergewicht in der Bevölkerung wurde im Juni die freiwillige einheitliche Kennzeichnung von Lebensmitteln mit einer Nährwertampel eingeführt - und ein Großteil der Hersteller und des Einzelhandels macht mit. Das Prinzip: Der Gehalt von Fett, gesättigten Fettsäuren, Zucker und Salz wird auf der Verpackung...

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Wie Ernährung den Cholesterinspiegel beeinflusst

Fast jeder zweite hat hierzulande mit einem zu hohen Cholesterinspiegel zu kämpfen. Dabei ist Cholesterin an und für sich keineswegs etwas Schlechtes. Probleme machen uns erhöhte Blutfettwerte erst dann, wenn das HDL- und das LDL- Cholesterin aus der Balance geraten. Ist dies dauerhaft der Fall, können Arteiosklerose, Schlaganfall oder Herzinfarkt...

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Auberginen sind aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken

Auberginen sind ein typischer Bestandteil der Küche rund ums Mittelmeer. Sie werden nur gegart - also gebraten, gegrillt oder gekocht - verwendet. Denn die Aubergine gehört zur Gruppe der Nachtschattengewächse und enthält genau wie ihre Verwandten, die Kartoffel oder die Tomate, Solanin. Mit zunehmender Reifung nimmt der Solaningehalt ab. Daher...

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Paprika statt Jo-Jo-Effekt

Rauf, runter, rauf: Vom Frust mit dem Auf und Ab der überschüssigen Kilos können Abnehmwillige ein Lied singen. Erst schwingen die überschüssigen Pölsterchen, doch einige Wochen nach der Fastenkur sind sie wieder da - und häufig vergrößern sie sich mit der Zeit noch. Raus aus dieser  Frustfalle hilft langfristig nur eine ausgewogene Ernährung. Ein...

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Wenn die Sommerhitze zur Qual wird

Bildquellenangabe: Pinterest Unzählige Sonnenstunden und tropische Temperaturen - danach sehnt sich fast jeder während des Sommers. Doch die Vorzüge der für viele schönsten Zeit des Jahres können auch schnell unangenehme "Nebenwirkungen" mit sich bringen. Kopfschmerzen? Hier schreit der Körper nach Wasser. Über den Tag verteilt circa...

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