Neuer Bio Supermarkt in München

Neuer denn’s Bio-Supermarkt in Münchens neuem Shoppingviertel Hofstatt (via www.exklusiv-muenchen.de)

Natürlich gewachsene Äpfel und Fleisch aus artgerechter Tierhaltung – bereits seit vielen Jahren geht der Trend immer stärker hin zu biologisch erzeugten Nahrungsmitteln. In der Hofstatt, der exklusiven neuen Shoppingadresse an der Sendlinger Straße, bekommt dieser Trend nun auch in der Mü…

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Jeder siebte Deutsche leidet unter einer Laktoseintoleranz

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/pixabay.com

Bereits jeder siebte Deutsche leidet heutzutage unter Laktoseintoleranz. Laktosefrei essen unterwegs wird daher immer wichtiger. Unser Ratgeber. (via www.ratgeberzentrale.de)

Laktosefrei essen unterwegs Bereits jeder siebte Deutsche leidet heutzutage unter einer Laktoseintoleranz und muss sich an eine milchfreie Ernährung oder zumindest an eine Alternative gewöhnen. Wer unter der Intoleranz leidet, hat besonders im Alltag mit Problemen zu kämpfen. Es geht in erster Linie…

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Vollkorn-Roggen-Dinkel-Brötchen

Rezept für Vollkorn-Roggen-Dinkel-Brötchen

eingesendet von der Gesundheitspädagogin  Sonja Veronese Engelmann 

Die Zutaten:


250g Vollkornroggenmehl
100 g Roggenvollkornschrot
250g Vollkornweizenmehl
200g Dinkelmehl
150g Sauerteig (frisch oder Trocken)
2 EL Salz (oder nach Geschmack)
Brotgewürz (oder Bachwehtee-Kümmel,Fenchel,Anis fein gemahlen)
200g Weizenmehl (550 gemahlen)



Mit Wasser zu einen zähflüssigen Teig verarbeiten und ca. 1 Stunde ruhen lassen.

200g Weizenmehl (550 gemahlen)
mit 3 Päckchen Trockenhefe (oder 3 Würfel Hefe) mit lauwarmen Wasser zu einen zähflüssigen Teig verarbeiten zum Sauerteig geben und gut verkneten.

30 Minuten ruhen lassen

ca. 200 g Weizenmehl zufügen so das ein formbarer Teig entsteht.
evtl Körner oder Haferflocken  zufügen.
Entweder in eine Form geben oder zu einen Brotlaib formen.

Nochmals gehen lassen.
In den kalten Backofen geben, Ofen auf 200 °C aufheizen, bei Brot nach ca. 30 Minuten auf 175°C runterschalten (bei kleineren Teilen entsprechend früher) je nach Größe ca. 45 Minuten backen.

MeinBioportal wünscht Guten Appetit beim nachbacken

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Alles Bio - Das Geschäft mit Öko-Lebensmitteln

Bio ist massenfähig geworden.
Tatsächlich können die deutschen Biobauern mit der Nachfrage überhaupt nicht mehr Schritt halten.

Bio boomt - doch immer mehr Ware kommt aus dem Ausland. Argentinien, Südafrika, China. Mit der Ursprungsidee der Biobauernhöfe, gesunde Lebensmittel möglichst direkt zu verkaufen, hat dies nichts mehr zu tun. Wofür steht Bio? Und wie steht es um den Mehrwert bei Bio, sei es in punkto Gesundheit oder Umweltverträglichkeit?



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Bildquellenangabe: TV14

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